雲想拼布

每年這個時候

在傳統市場

偶見賣金棗的攤販

今年也不例外

那豔麗的金黃外皮散發著黃金般的色澤

真引人注意

先試吃一下（歐巴桑一定要做的啦）

嗯，很甜微酸且不太澀

生吃也好ㄔㄛ

好吧

就來作個蜜金棗

買了10斤的金棗、2斤的冰糖回家

首先將金棗的葉子、蒂頭去除洗淨後瀝乾

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每顆金棗都用刀叉穿幾個小洞

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放入電鍋的內鍋，外鍋則放1杯水

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電源Off後即將內鍋的水倒掉（澀水），金棗瀝乾

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準備大鍋

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內加800-1000cc的水、1.5-2斤的冰糖、少許的麥芽糖及鹽，煮至糖溶化

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倒入已去澀的金棗合煮約40分鐘（此時糖水約剩1/2-1/3）

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放涼

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盛入乾淨的罐子並擺在冰箱保存

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一年四季都有健康蜜餞及養生飲料

我對蜜餞沒有特別偏愛

卻對蜜金棗的特殊酸甜味情有獨鍾

但因市售蜜餞多有防腐劑、色素、阿斯巴甜等人工調味

讓我既愛吃又害怕受傷害

自製蜜金棗

既健康好吃又衛生安全

哈哈，可以讓我吃個夠

蜜金棗除了當零食或沖泡冷、熱水當飲料外

亦可分別加上菊花、老薑等煮成養生飲料

真是一舉數得ㄛ

趁現在是盛產期

大家不妨也來試試看ㄛ

★金棗原名「金柑」或「金橘」，又叫「牛奶柑」。台灣盛產於宜蘭，是芸香科常綠灌木，葉呈橢圓形，高可七尺，開花五瓣，白色，果實成橢圓形，呈金黃色，大約如大拇指，可食用，皮部芳香甘美，糖漬最佳，果肉酸中帶甜，具有止咳潤喉、養顏美容之功效；因其散發有如黃金般的色澤，故被視為吉利的象徵。